Nieuws

Ochtend

Vandaag staken de leerkrachten van de kinderen. Dat betekent een rustige ochtend. Vooral voor de kinderen overigens. Hoewel de dag hier sinds een paar maanden rond 04.30h begint, onvermijdelijk met een meisje van 2 dat in een andere tijdzone schijnt te leven, komt het echte leven normaal gesproken vanaf 07.00h echt op gang. Dan gaat… Read More Ochtend

Nieuws

Parangtritis Beach

In oktober, twee maanden geleden was ik hier op een wisselvallige namiddag om de zee te zien. In eerste instantie dacht ik dat de foto mislukt was en wilde hem al deleten. Maar toen ik beter keek merkte ik dat de foto mij fascineerde. Het moment van die dag. Het is de weg pal naast… Read More Parangtritis Beach

Nieuws

Nasi

Als we het in Nederland over nasi hebben dan bedoelen we meestal nasi goreng. Witte rijst met klein gesneden gebakken kip of vlees met groentes. Maar nasi betekent eigenlijk gewoon ‘rijst’. Beetje opletten dus als je de menukaart van de gemiddelde warung in IndonesiĆ« uitpluist. Nasi als toevoeging staat daar dus voor ‘onze’ witte rijst.… Read More Nasi

Nieuws

Toast & Ei

Een absolute West-Europese klassieker. Ontbijt: Toast met een zachtgekookt eitje. Alleen wat peper en zout is voldoende. Ik kook het ei graag max. 7 minuten, dan krijg je een mooie gestolde structuur. Het wit stevig en het geel licht vloeibaar. Het mooiste moment is ook het magische moment als je het ei voorzichtig hebt gepeld… Read More Toast & Ei

Nieuws

Peper-olie

Een van mijn favoriete smaakmakers in een gerecht zijn fijngehakte pepers. Maakt niet uit welke vorm. Lombok, Madame Jeanette, als het maar pittig is. De ervaring leert echter dat mensen terugdeinzen als er in een gerecht herkenbare rode of gele stukjes pepers zitten. Ander nadeel is dat de ene hap waar wel de ronde gesneden… Read More Peper-olie

Nieuws

Pesto-lunch

  Comfort-food. Geen uitgebreide technieken, maar ‘gewoon’ een biefstukje van de slager, zout en peper, een groene pesto samen met het afbakbroodje uit de oven. Vooral de cheesy pesto-olie die begint te smelten op het vlees is heel fijn. Hoe makkelijk kan het zijn !?!  

Nieuws

Tahu & Sambal

Terwijl we (meestal) rustig afwachten tot ons nieuwe huis kan worden opgeleverd, wonen we tijdelijk in een huis in de buurt van de school van de kinderen. Voor mij wel een bekende locatie. Toen mijn oma nog leefde woonde zij in dit huis. Ik herinner me de verjaardagen en bezoekjes op zondag waar neven en… Read More Tahu & Sambal

Nieuws

Tempeh-bundeltjes

Op iedere Indonesische markt zijn ze te koop. De kleine pakketjes Tempeh: sojabonenmengsel in bananenblad en papier. Ik vind ze niet alleen fascinerend om te zien, ze zijn ook gezond en een prima vleesvervanger. Ze vormen een goede basisbodem voor allerlei sausen en gaan goed samen met alle groenten.

Nieuws

Nasi Bakar

Ik kijk uit het raampje en zie dat de auto eigenlijk te groot is voor het smalle weggetjes dat we opdraaien. Aan het einde van de weg van gras en stenen zie ik een groepje mensen staan en ik voel het zweet ondanks de airco over mijn gezicht stromen. “Is het hier ? Bij deze… Read More Nasi Bakar

Nieuws

Limoenlimonade

Op de valreep in deze wisselvallige nazomer mag je zeker wat extra smaak aan je glazen water geven. Vooral na het hardlopen doet limoensap in water wonderen. Ik pers zelf voordat ik ga lopen in een groot glas 1 of 2 limoenen uit. Met water bijvullen en afhankelijk van je loopsnelheid met wat extra ijsklontjes… Read More Limoenlimonade