Nieuws

Salade Niçoise

Een van de meest ‘simpele’ salades die ik ken is de Salade Niçoise. De basisingrediënten bestaan vooral uit rode uienringen, zwarte olijven, beetgare boontjes en natuurlijk tonijn ! Niet heel moeilijk, maar toch herkenbaar en eerlijk is eerlijk, door de kleurcombinatie, zwart, donkerrood, groen en de vis absoluut een topper om de mediterraanse vakantiesfeer terug …

Continue Reading
Nieuws

Geest, Lichaam en Ziel

Voedsel voor Geest, Lichaam en Ziel. Wat een vage omschrijving, waar heeft hij het in hemelsnaam over ? Ik zal het uitleggen: Voor mij is voedsel voor ons lichaam niets meer en minder dat ingrediënten en eten gezond moeten zijn. Simpel. Herkenbaar, meestal graag vers, goed voor natuur en voor de mens, duurzaam. Maar bovenal, …

Continue Reading
Nieuws

Begin…

Koken doe je eigenlijk nooit alleen voor jezelf. De sensatie als een mooi gerecht uiteindelijk lukt komt vooral naar boven als je dit kan delen met anderen. Zelf als je het betreffende gerecht niet zelf hebt bedacht. De magie van eten is ook meer dan enkel wat ingrediënten naar binnen werken. Meer dan bouwstoffen aan …

Continue Reading